طريقة عمل تارت التفاح

إليك وصفة تارت التفاح الشهي وسهل التحضير.

مكونات التارت

• 2 كوب طحين متعدد الاستعمالات.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 12 ملعقة كبيرة زبدة باردة غير مملحة مقطعة إلى مكعبات.
• 1/2 كوب ماء مثلج.

مكونات الحشو

• 4 حبة تفاح.
• 1/2 كوب سكر.
• 4 ملعقة كبيرة زبدة باردة غير مملحة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• 1/2 كوب من جيلي المشمش أو مربى المشمش الدافئ.
• 2 ملعقة كبيرة ماء.

بعد تحضير مكونات التارت، اتبع الخطوات التالية:

تحضير التارت

1. ضع كُل من الدقيق، الملح، السكر في وعاء.
2. اخفق الخليط بمحضرة الطعام لبضع ثوان حتى يمتزج جيدًا.
3. أضف الزبدة واخفق من 10 إلى 12 مرة حتى تصبح الزبدة قطع صغيرة بحجم البازلاء.
4. أثناء تشغيل محضرة الطعام، أضف الماء المثلج واخلطه حتى يبدأ العجين في التماسك.
5. ضعها على لوح مرشوش بالدقيق واعجنها بسرعة إلى كرة.
6. غلفها بالبلاستيك وضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
7. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية، ضع ورق الزبدة على الصينية.
8. توضع العجينة في الصينية المجهزة وتوضع في الثلاجة أثناء تحضير الحشو.

تحضير الحشو

1. قشر التفاح وقطعه إلى شرائح وغطي التارت بها.
2. رش نصف كوب كامل من السكر ويُنقط بالزبدة.
3. اخبزها لمدة 45 دقيقة إلى ساعة حتى تتحول العجينة إلى اللون البني وتبدأ حواف التفاح في التحول إلى اللون البني.
4. إذا انتفخت العجينة في منطقة واحدة، اعمل شقًا صغيرًا بسكين لإخراج الهواء.
5. سخن جيلي المشمش مع الماء عندما تنضج التورتة، وادهن التفاح والعجينة تمامًا بالخليط.
6. فك التورتة بملعقة معدنية حتى لا تلتصق بالورق.
7. اترك التورتة لتبرد، وتُقدم دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.

• احتواء الطبق على خليط من التفاح وعلى مربى المشمش والقرفة فهو يعد غنيًا بالعديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الضرورية للجسم ومناعته.
• يحتوي الطبق على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون؛ لذلك يجب الحذر من تناول كميات كبيرة منه.
• يجب حساب عدد سعرات الحصة من مجمل السعرات الحرارية اليومية لتجنب الزيادة في السعرات الحرارية

• يجدر بك الانتباه كونك مريض سكري إلى كون كمية السكريات والكربوهيدرات عالية في هذا الطبق.
• تعد عالية بالدهون والكولسترول التي يجب الانتباه إليها وتجنبها.
• يجب الحذر من تناول هذا الطبق لاحتوائه على نسبة عالية من السكريات.

• يتميز هذا الطبق بنسبة الدهون والصوديوم والكولسترول العالية التي قد تكون مضرة لمرضى القلب والضغط ويجدر بهم الحرص عند تناوله.
• بإمكان مريض القلب تناول حصة صغيرة من هذا الطبق بحيث تكون محسوبة مع باقي السعرات الحرارية والوجبات اليومية المتناولة.

• قد يكون هذا الطبق غنيّ بالسكريات وبالسعرات الحرارية إلا أنه مصدر جيد للطاقة لك.
• بإمكانك إضافة المكسرات له فهو بهذا يعد طبقًا متكاملًا من حيث احتوائه الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والمعادن والفيتامينات المختلفة.
• مضادات الأكسدة التي تحتوي عليها الفواكه تعد مفيدة في تعزيز المناعة.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لتارت التفاح للحصة الواحدة